Snacks!

Olá pessoal!

Vamos falar hoje de snacks saudáveis, saborosos e práticos de levar para o trabalho, faculdade, academia..!

Todo mundo que fica o dia todo fora de casa sabe o quanto é difícil manter uma alimentação equilibrada e sem comer besteiras, certo?

Além do que se alimentar no meio da manhã ou no meio da tarde é essencial para evitarmos exageros no almoço ou jantar!

Como nutricionista, eu  fui presenteada na semana passada, com um snack que é uma novidade para nós: o karoço de açaí. Para os amantes de açaí e adeptos de uma alimentação funcional, esse é O snack! rsrs Vale muito a pena experimentar!

Ótima fonte de antioxidantes, selênio e vitamina C! Resultado: melhora do sistema imunológico e aumento da energia! E não contém glúten!

Até mais!

 

Meu primeiro Naked Cake!

Saindo um pouco da nossa linha saudável, não podia deixar de postar este bolo ma-ra-vi-lho-so! Até porque merecemos comer algumas gostosuras de vez em quando!

E o primeiro Naked Cake a gente nunca esquece né? Por isso precisava compartilhar essa delícia com todos vocês!

O Naked Cake ou também conhecido como bolo pelado ganhou fama nas festas de aniversário e casamento com todo seu charme em deixar seu recheio á mostra!

Você pode escolher por várias opções de bolo e recheio, caprichando na decoração com frutas e flores!

A momentos&gastronomia se inspirou e colocou as mãos na massa para fazer o bolo de chocolate com recheio de gemas. Para a decoração: muuuuuitas frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro polvilhado por cima! Ficou divino!

       

Para quem gostar, entre em contato com a gente!

Vai um bolinho aí?!

Olá pessoal!

Hoje é dia de receitinha integral no blog!

Mais uma vez eu ressalto a importância do consumo de alimentos integrais que possuem uma integridade maior de seus nutrientes, inclusive das fibras! Para quem busca a redução de peso, esses alimentos são essenciais, pois, prolongam a saciedade, reduzindo a fome e consequentemente a quantidade de alimentos ingeridos.

Além de que as fibras auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL), inibindo sua produção, beneficiam o trânsito intestinal e ainda intensificam a ação das forças imunológicas.

Portanto, aproveite os benefícios desses alimentos e inclua-os hoje mesmo na sua alimentação! E para incentivá-los, lá vai nossa receita:

Ingredientes

*1 xícara (chá) de aveia em flocos

*2 xícaras (chá) de farinha de trigo

*2 xícaras (chá)de açúcar mascavo

*1 copo de leite desnatado

*1 colher (sopa) de margarina light

*3 ovos

*1 colher (sopa) de fermento
Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Misture o restante dos ingredientes e por fim, acrescente as claras e o fermento, mexendo bem devagar. Leve ao forno (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva acompanhado de granola.

Quem quiser acrescentar uma caldinha, leve ao fogo baixo, 1 colher (sopa) de adoçante dietético Tal e Qual + 1 colher (sopa) de leite desnatado + 1 colher (sopa) de cacau em pó (sem adição de açúcar). Misture tudo até ferver e em seguida regue sobre o bolo.

De volta para a vida saudável!

Olá minha gente!

Finalmente o blog voltou! Depois de umas férias maravilhosas, aproveitei Agosto para organizar a rotina e preparar novas receitinhas e novos posts para vocês!

E como viajar é muuuito bom, decidi curtir as férias em Miami e Orlando! E ao longo da semana, vou postando dicas de onde comer e o que fazer..principalmente para os meus leitores que não querem ficar só no hambúrguer e batata frita dos Estados Unidos!  Até porque férias não é sinônimo de relaxar na alimentação.. você pode descansar e aproveitar os passeios, mas mantendo a sua vida bem saudável!

E para retomar, lá vai uma receita saudável e bem rápida: omelete de aspargos e brócolis com folhas de radicchio. Particularmente eu adoro radicchio, além de saboroso e bonito, é rico em Vitamina A, C e cálcio!

Ingredientes

*1 gema

*2 claras

*3 aspargos em conserva bem picadinhos

*meia xícara (chá) de brócolis bem picadinho

*tomate cereja

*folhas de radicchio e rúcula

Modo de preparo

Bata a gema com as claras, acrescente os aspargos e o brócolis, misturando bem.

Em uma frigideira antiaderente, preaquecida, coloque a mistura dos ovos com os legumes. Adicione o tempero que desejar, como salsinha, tomilho, manjericão..Quando as dobras estiverem descolando da frigideira, retire o omelete e coloque em um prato.

Pique grosseiramente as folhas de radicchio e rúcula e acrescente os tomatinhos.

Sirva!

Rendimento: 2 porções

 

 

 

 

 

 

 

 

Férias!

Pessoal,

Finalmente estou entrando de férias!

Com as malas prontas, amanhã estou indo descansar e relaxar muuuito, comer em restaurantes novos e conhecer praias e lugares deslumbrantes!

Em breve estarei de volta com muitas novidades para o blog!

Grande beijo para vocês!

Bruna Pavão

Festa julhina sem culpa!

Queridos leitores,

Quem resiste a uma deliciosa festa julhina ?

Quitutes como arroz doce, quentão, paçoca, curau, canjica e muitos outros fazem parte deste cardápio e você mesmo mantendo a sua alimentação saudável pode aproveitar esses momentos com as nossas dicas!

Para começar a degustar sem culpa, fizemos um arroz doce light..isso mesmo light e muito saboroso! Adaptamos um dos doces mais tradicionais e deixamos com apenas 90 kcal em uma porção! Para isso é só fazer trocas inteligentes de ingredientes!

Outro doce típico de toda festa caipira é o bolo de fubá! O nosso foi o tradicional e fofinho, mas deixo a dica do bolo de fubá funcional da Revista Boa Forma.. um bolo de fubá com base de soja! Além de gostoso, oferece os diversos benefícios do grão. Confiram no site da Revista.

Voltando para os nossos doces saborosos e com poucas calorias.. preparamos uma canjica pra lá de perfumada! E você pode preparar a tradicional receita mas com ingredientes com menos gordura como leite desnatado, coco ralado sem açúcar e adoçante para forno e fogão. Vale muito a pena fazer essa troca de ingredientes!

E como sempre aproveitamos para decorar o nosso ambiente, deixando tudo com ar de caipira enfeitando com chapéus, canecas, talheres e toalhas coloridos, copinhos de quentão amarrados com paninhos e além de tudo cada convidado tinha a sua cadeira feita de palha com seu próprio chapéu caipira!

        

Aproveitem ainda o mês de Julho e preparem suas festas julhinas, mas para quem não quer abusar dos doces, sigam as nossas dicas!

Até logo!

Penne integral

Olá pessoal!

Receitinha nova no blog hoje: penne integral com legumes e cream chesse light 

Muito saboroso, o penne integral é rico em fibras, vitaminas e minerais, como o fósforo e o ferro. Além de possuir outros benefícios como o melhor aproveitamento dos nutrientes, auxilia na redução de peso, já que a fibra dá a sensação de saciedade, reduzindo a fome e melhorando o resultado da sua reeducação alimentar.

Segue a nossa receita:

Ingredientes

2 xícaras (chá) de penne integral

1 pitada de sal

1 abobrinha média picada em cubos pequenos

1 cenoura média picada em cubos pequenos

1 xícara (chá) de ervilha

meia xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio

1 colher (sopa) de cream cheese light

folhas de manjericão á gosto

Modo de preparo 

1. Leve ao fogo uma panela média com água. Acrescente sal e assim que começar a ferver, coloque o penne e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Após cozinhar, escorra e reserve.

2. Enquanto o penne cozinha, coloque a cenoura e a abobrinha em uma panela com água e leve ao fogo para cozinharem um pouco. Quando estiverem com uma textura mais ‘molinha’, acrescente a ervilha e escorra tudo.

3. Acrescente o cream cheese light no penne reservado e misture bem. Depois acrescente os legumes, o tomate cereja e as folhas de manjericão. Misture tudo muito bem e sirva!

*Tempo de preparo: 30 minutos

*Rendimento: 2 – 3 porções

Toda a alimentação saudável precisa conter nutrientes dos grupos de carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais. Porém ao escolher os carboidratos, opte pelos integrais, pois, são muito mais nutritivos e benéficos!

Até mais !

Frutas nativas

Olá leitores!

Esse final de semana fui almoçar no restaurante Pitanga, na Vila Madalena e não pude deixar de pensar em recomendá-lo para vocês. Com um ambiente bem acolhedor e uma comida com gostinho caseiro, o restaurante possui almoço com buffet e jantar com a La Carte.

O cardápio é bem diversificado, possui várias opções de saladas e pratos quentes, desde uma bela feijoada até um frango com shitake. E quem lhe serve é o próprio chef.. o que deixa tudo muito aconchegante.

Mas o que mais me chamou atenção no Pitanga foram as opções de sucos com frutas nativas! O cardápio oferece sucos de frutas das mais conhecidas como carambola, pitanga e acerola até as frutas mais  exóticas como buriti, murici e mirtilo.

Com sabores bem distintos, mas muito refrescantes, optei por um suco de cambuci e um suco de pitomba.

Começando pelo cambuci… é uma fruta nativa da Mata Atlântica, principalmente encontrada na Serra do Mar, em São Paulo, mas está sob constante ameaça de desaparecer. 

Seu uso é ideal para o preparo de sucos, geleias, doces em calda e aromatizantes de sorvetes. 

E o mais importante é ser uma fruta rica em Vitamina C com agentes antioxidantes que combatem os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico, ou seja, é uma fruta pra lá de benéfica! Seu sabor é bem aromático, um pouco ácido, mas muito delicioso!!!

Já a pitomba.. é o fruto da pitombeira, árvore presente na Região Amazônica até a Mata Atlântica.  No Nordeste é uma fruta muito conhecida, presente em eventos históricos e religiosos, pois, coincidem com a sua safra que ocorre em Abril.  

A fruta é bastante rica em vitamina C, mas o indicado mesmo é que seja consumida naturalmente e não em preparações culinárias. O suco feito com pitomba tem um sabor bem forte, daqueles que amarram a boca, mas ao mesmo tempo é bem docinha e sua textura é um pouco grossa.

Não é todo dia que consumimos sucos de frutas nativas, portanto, vale a pena conhecer esses sabores exóticos e muito ricos em nutrientes que fazem bem á nossa saúde, tanto é que o Ministério da Saúde já considera muitas dessas frutas nativas, como gabiroba, abiu, araticum, amora, jamelão e pitanga como frutas que curam.

E para quem quiser mais informações sobre o restaurante.. segue o site: http://www.pitangarestaurante.com.br

Até logo!

Casa Cor SP 2013

Olá leitores!

Primeiro, gostaria de informar que não abandonei o blog! Jamais! As últimas semanas foram bem corridas, pois, estou preparando várias novidades para vocês..começando pelo post dedicado á minha visita no evento da Casa Cor SP 2013.

Como todos podem imaginar, a Casa Cor é um dos eventos mais reconhecidos como a maior mostra de arquitetura, decoração e paisagismo. Em todas as edições, renomados arquitetos, decoradores e paisagistas expõem suas novidades e ideias para criar um ambiente inovador e aconchegante.

E como nós adoramos cozinhar, nada mais justo do que conhecer as novas criações e ideias de Cozinha Gourmet. Acompanhem á nossa visita!

A primeira cozinha que visitamos..ideal para juntar os amigos e a família para fazerem parte das preparações dos pratos! Me apaixonei pela parede com escritos de uma receita e o significado de “cozinhar”.

    

Vocês já imaginaram uma cozinha completamente azul ? Parece exagero, mas quando você conhece o ambiente percebe a tranquilidade e harmonia que essa cor transmite. Impossível não notar a delicadeza da louça utilizada na decoração!

   

Toda cozinha moderna é digna de ter uma decoração de utensílios e equipamentos modernos! Apesar da cozinha ser toda branca com detalhes de madeira na decoração e o uso de equipamentos inovadores, deixou uma marca de aconchego e ao mesmo tempo  delicadeza.

          

Esta cozinha sem dúvidas foi uma das minhas preferidas! Detalhes de madeira passam uma sensação de conforto e bem estar em cozinhar! Arranjos de ervas e cestas de frutas colocados em um carrinho.. gavetas para os mantimentos.. suporte de ferro para decoração.. ideias que podem compor a sua casa!

        

Saindo de um ambiente de madeira para uma cozinha com produtos retrôs..a linha KitchenAid da Brastemp montou um espaço na Casa Cor dedicado á expor seus mais exôticos equipamentos, como geladeira, batedeiras, liquidificadores e processadores.. impossível alguém não se apaixonar pelas cores, pelos formatos e pela performance dos produtos! Quem tiver a oportunidade de ter um desses em casa, com certeza terá ótimas experiências na cozinha!

        

E para finalizar, a cozinha com estilo rock! Com uma iluminação mais escura, unindo sala com cozinha e mesa de jantar, sem dúvidas essa foi a melhor parte do evento. Uma parede simulando uma lousa, um fogão com apenas uma boca, luminárias de cores fortes e parede de tijolo com decoração de garrafas de vinho e quadros com fotos de bares. É o sonho de qualquer pessoa que pelo menos se arrisque na cozinha!

        

Modernidade, elegância, versatilidade, design.. cada detalhe do evento desperta inspirações para os visitantes. Com certeza, não tem uma pessoa que não se encante com essas criações e queira reproduzir em casa!

       

Gostaram do nosso passeio?! Então inspire se e não perca a visita á Casa Cor SP que acontece até o dia 21/07 no Jockey Club de São Paulo, de terça á sábado das 12:00 ás 21:30 e de domingo e feriado das 12:00 ás 20:00.

Até mais!

Estrada do vinho

Para todos os nossos leitores que curtem fazer um roteiro gastronômico no final de semana, não podem deixar de conhecer a Estrada do Vinho na região de São Roque. Conhecida também como a Terra do Vinho, surgiu com a vinda dos imigrantes portugueses e italianos que começaram com a plantação de parreiras e a construção de adegas.

Cerca de 50 km de São Paulo, a região é muito conhecida e recomendada pela vasta opções de restaurantes, adegas, pesqueiros e fazendinhas. Além de plantações de uvas e alcachofras.

As famosas alcachofras são atração principal no cardápio dos restaurantes..seja em massas ou risotos, não deixe de experimentar acompanhado de um bom vinho!

Com várias adegas e vinícolas muito aconchegantes, os visitantes podem escolher e degustar algumas bebidas e chocolates pela estrada. A maior e mais tradicional é a Góes. Além de uma loja repleta de vinhos, a vinícola também possui um ótimo restaurante.

Outro restaurante muito bem indicado, é a Cantina da Tia Lina que oferece uma saborosa comida italiana, especializada em pratos à base de alcachofra, massas recheadas e gratinadas, rostisserie e congelados.

Programe o seu roteiro do vinho e divirta-se!

Roteiro do vinho: